黑木耳保健方便面的加工技术要点

图为：黑木耳黑木耳保健方便面的加工技术要点如下：一、原料用料。精制面粉25千克、鸡蛋2.5kg，植物油10千克，精制盐0.5千克、黑木耳提取液为1.5kg，调味250g。二、制作技术1、黑木耳浸提液制取。

取干黑木耳0.2千克…图为：黑木耳　　黑木耳保健方便面的加工技术要点如下：　　一、原料用料。精制面粉25千克、鸡蛋2.5kg，植物油10千克，精制盐0.5千克、黑木耳提取液为1.5kg，调味250g。　　二、制作技术　　1、黑木耳浸提液制取。取干黑木耳0.2千克，消灭，特清水2千克，浸泡30分钟，过滤器得第1次浸提液。

只剩残渣冷却水1.5千克，再行熬20分钟，过滤器得第2次浸提液，将两次浸提液混合，稍作稀释可获得1.5千克提取液。　　2、压条。将黑木耳提取液、鸡蛋、精盐放入和面机搅匀，再行将面粉放入和面机混匀，再行加热20分钟，使面团柔软有弹性，然后放入，压成面条。

　　3、油炸纸盒。面条放进150℃油锅内，炸伤至煮熟捞起，加热后用塑料袋纸盒，放进佐料一包，密封。

本文来源：aoa体育官网-www.cz-yifeng.com